Giancarlo en koffie: vrienden voor het leven
De specialty koffies van MALEX – vrienden van koffie zijn van uitzonderlijke kwaliteit. De zorgvuldig geselecteerde koffiebonen worden perfect gebrand door Giancarlo Matarazzi. Een ambachtsman met een levenslange passie voor heerlijke en eerlijke koffie.
Giancarlo: ‘In de branderij werk ik aan het dagelijkse geluksmoment van veel liefhebbers: een uitmuntende kop koffie. Voor MALEX ontwikkelden we samen twee excellente koffies: The Push You Needed en de single origin The Quiet Start. De bonen voor The Quiet Start komen van één koffie-coöperatie in Brazilië. We kopen die in tegen een eerlijke prijs. Daardoor kunnen de lokale boeren goed voor hun gemeenschap en de natuur zorgen. Dat proef je terug in de kwaliteit van de koffie, in elke kop!’
Duurzame vriendschap
Vriendschap is persoonlijk. Dat Giancarlo een echte vriend van koffie is, blijkt uit zijn persoonlijke betrokkenheid bij de koffieboeren met wie hij samenwerkt. ‘In Flores Indonesië zag ik met eigen ogen hoe de koffieboeren zich ontwikkelen met het extra geld dat Direct Trade ze oplevert. Een deel van het extra geld gaat naar de boer en zijn gezin, een deel blijft in de coöperatie. Zo investeren ze in betere productiemethoden en in de toekomst van hun gemeenschap. Door de langdurige samenwerking bouwen we aan echte economische, ecologische en sociale duurzaamheid.’
Gebrand op perfectie
Giancarlo heeft een neus voor perfect gebrande koffie. Letterlijk, want de geur van net gebrande bonen vertelt veel over de kwaliteit. ‘Als een echte Michelin-chef perfectioneerde Giancarlo samen met ons de recepten van de specialty koffies van MALEX, tot het precies klopte’, vertellen Alex van der Plas en Marco van Stappershoef, partners binnen het duurzame MALEX-koffiemerk. ‘Bonen, temperatuur en brandduur bepalen grotendeels het resultaat. Door het gebruik van innovatieve technieken levert Giancarlo een nog hogere en constante kwaliteit. Dat proef je in elk kopje. De zakken worden in de branderij gevuld met de perfect gebrande koffiebonen, zorgvuldig verpakt en direct verzonden, zo vers als maar kan. Maak een zak MALEX specialty koffie open en je weet het: dit wordt genieten! Wij zijn ervan overtuigd: koffie en Giancarlo zijn vrienden voor het leven. Dat past uitstekend bij ons concept MALEX – vrienden van koffie.’
Interesse?
Wil je ook genieten van de perfect gebrande MALEX specialty koffies? Neem contact op voor meer informatie.
